一種炭黑工藝系統(tǒng)和炭黑生產(chǎn)系統(tǒng),涉及炭黑生產(chǎn)領(lǐng)域。炭黑工藝系統(tǒng)包括炭黑反應工段、收集工段、造粒干燥工段、儲存包裝工段和尾氣凈化工段,炭黑反應工段與收集工段連通,以將炭黑反應工段產(chǎn)生的尾氣傳送至收集工段,收集工段、造粒干燥工段和儲存包裝工段依次連通,收集工段還與尾氣凈化工段連通,尾氣凈化工段與二級尾氣傳送系統(tǒng)連通,二級尾氣傳送系統(tǒng)與炭黑反應工段連通,尾氣凈化工段包括冷卻器,冷卻器為列管式換熱器,冷卻器的外殼上設(shè)置有用于攪動流體的攪拌裝置。一種炭黑生產(chǎn)系統(tǒng),其包括上述的炭黑工藝系統(tǒng)。上述炭黑工藝系統(tǒng)和炭黑生產(chǎn)系統(tǒng),通過在冷卻器中增加攪拌裝置,提高了熱交換效率。